墨西哥 · 辣 · 酸 · 咸 · 小吃
烤番茄红莎莎
Roasted Salsa Roja
烤番茄红莎莎的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约25分钟
- 简单
- 2至3人份
- 清爽
食材用量
- 番茄500g
- 墨西哥辣椒40g
- 洋葱100g
- 蒜12g
- 青柠汁20g
- 盐6g
制作步骤
1. 备菜阶段
- 番茄辣椒洋葱蒜切大块。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 干锅烤至表面出现焦点。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 放凉后与青柠盐打成粗粒酱。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Roasted Salsa Roja
A concise, dependable Roasted Salsa Roja recipe for home cooking.
Ingredients
- Tomato500g
- Jalapeño40g
- Onion100g
- Garlic12g
- Lime juice20g
- Salt6g