墨西哥 · 酸 · 辣 · 咸 · 酱料
墨西哥青莎莎
Mexican Salsa Verde
墨西哥青莎莎的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约16分钟
- 简单
- 约1小罐
- 清爽
食材用量
- 墨西哥酸浆500g
- 墨西哥辣椒45g
- 白洋葱90g
- 蒜10g
- 香菜25g
- 青柠汁25g
- 盐6g
制作步骤
1. 备菜阶段
- 酸浆去纸衣洗净；洋葱切块，蒜去皮。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 酸浆和辣椒沸水煮6分钟至颜色变暗，沥干放凉。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 与洋葱、蒜、香菜、青柠汁和盐打成保留细颗粒的酱。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Mexican Salsa Verde
A concise, dependable Mexican Salsa Verde recipe for home cooking.
Ingredients
- Tomatillos500g
- Jalapeño45g
- White onion90g
- Garlic10g
- Cilantro25g
- Lime juice25g
- Salt6g