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经典烧烤酱
Classic Barbecue Sauce
经典烧烤酱的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约34分钟
- 简单
- 约1小罐
- 嫩滑
食材用量
- 番茄酱300g
- 苹果醋60g
- 红糖70g
- 伍斯特酱25g
- 黄芥末酱20g
- 烟熏红椒粉5g
- 蒜粉3g
- 盐4g
制作步骤
1. 备菜阶段
- 全部材料称量后放入厚底小锅。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 中火搅拌至微沸，转小火避免飞溅。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 小火煮18分钟至能薄挂勺，放凉后装罐。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Classic Barbecue Sauce
A concise, dependable Classic Barbecue Sauce recipe for home cooking.
Ingredients
- Ketchup300g
- Apple cider vinegar60g
- Brown sugar70g
- Worcestershire sauce25g
- Yellow mustard20g
- Smoked paprika5g
- Garlic powder3g
- Salt4g