韩国 · 甜 · 苦 · 饮料
韩式椪糖咖啡
Dalgona Coffee
韩式椪糖咖啡的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约15分钟
- 简单
- 约1升
- 清爽
食材用量
- 速溶咖啡24g（约4汤匙）
- 白糖60g（约5汤匙）
- 热水60g（约1/4杯）
- 全脂牛奶600g（约2.5杯）
- 冰块240g（约2杯）
制作步骤
1. 备菜阶段
- 将2只杯子和牛奶冷藏；咖啡、糖、热水放入无油干净的大碗。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 用打蛋器高速搅打3至5分钟，直到泡沫浓稠、提起能留下清晰纹路。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 杯中各放120g冰块和300g冷牛奶，顶部平分咖啡泡沫；立即搅匀冷饮，牛奶全程≤4°C并在2小时内饮用。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Dalgona Coffee
A concise, dependable Dalgona Coffee recipe for home cooking.
Ingredients
- Instant coffee24g (about 4 tbsp)
- Sugar60g (about 5 tbsp)
- Hot water60g (about 1/4 cup)
- Whole milk600g (about 2.5 cups)
- Ice240g (about 2 cups)