韩国 · 辣 · 咸 · 正餐
泡菜豆腐锅
Kimchi Jjigae
泡菜豆腐锅的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约36分钟
- 简单
- 2至3人份
- 嫩滑
食材用量
- 泡菜300g
- 五花肉250g
- 豆腐300g
- 高汤700g
- 韩式辣椒粉12g
制作步骤
1. 备菜阶段
- 五花肉切片，豆腐切2厘米块。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 五花肉与泡菜炒5分钟。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 加高汤辣椒粉煮15分钟，放豆腐煮5分钟。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Kimchi Jjigae
A concise, dependable Kimchi Jjigae recipe for home cooking.
Ingredients
- Kimchi300g
- Pork belly250g
- Tofu300g
- Stock700g
- Gochugaru12g