韩国 · 甜 · 咸 · 正餐
韩式杂菜
Japchae
韩式杂菜的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约25分钟
- 简单
- 2至3人份
- 弹韧
食材用量
- 红薯粉条250g
- 牛肉丝150g
- 菠菜150g
- 胡萝卜100g
- 生抽45g
- 香油20g
制作步骤
1. 备菜阶段
- 粉条煮6分钟沥干，蔬菜切丝。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 牛肉和蔬菜分别炒熟。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 所有材料加生抽香油拌炒2分钟。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Japchae
A concise, dependable Japchae recipe for home cooking.
Ingredients
- Sweet potato noodles250g
- Beef strips150g
- Spinach150g
- Carrot100g
- Soy sauce45g
- Sesame oil20g