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西班牙白豆沙拉
Spanish White Bean Salad
西班牙白豆沙拉的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约35分钟
- 简单
- 2至3人份
- 酥脆
食材用量
- 熟白芸豆700g（约3.5杯）
- 番茄350g（约3个）
- 红洋葱100g（约1/2个）
- 红甜椒150g（约1个）
- 金枪鱼罐头220g（约2罐沥干）
- 特级初榨橄榄油45g（约3汤匙）
- 雪利酒醋25g（约1.5汤匙）
- 欧芹15g（约1/2杯切碎）
- 盐5g（约3/4茶匙）
- 黑胡椒2g（约1茶匙）
制作步骤
1. 备菜阶段
- 白豆冲洗沥干后铺开吸干；番茄和甜椒切8毫米丁，红洋葱切2毫米丝后冷水泡5分钟并沥干，欧芹切碎。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 橄榄油、雪利酒醋、盐和胡椒搅匀；确认金枪鱼罐头开封后保持≤4°C，轻轻拨成大块。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 白豆、蔬菜、欧芹和调味汁拌匀，最后轻折金枪鱼；覆盖冷藏20分钟至≤4°C后冷食，开封海鲜成品24小时内吃完。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Spanish White Bean Salad
A concise, dependable Spanish White Bean Salad recipe for home cooking.
Ingredients
- Cooked white beans700g (about 3.5 cups)
- Ripe tomatoes350g (about 3 tomatoes)
- Red onion100g (about 1/2 onion)
- Red bell pepper150g (about 1 pepper)
- Canned tuna220g (about 2 drained cans)
- Extra-virgin olive oil45g (about 3 tbsp)
- Sherry vinegar25g (about 1.5 tbsp)
- Parsley15g (about 1/2 cup chopped)
- Salt5g (about 3/4 tsp)
- Black pepper2g (about 1 tsp)