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日式焙茶拿铁
Japanese Hojicha Latte
日式焙茶拿铁的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约20分钟
- 简单
- 约1升
- 清爽
食材用量
- 焙茶茶叶18g（约6汤匙）
- 热水350g（约1.5杯）
- 全脂牛奶500g（约2杯）
- 白糖35g（约3汤匙）
- 香草精3g（约3/4茶匙）
制作步骤
1. 备菜阶段
- 将2只厚玻璃杯预热；牛奶保持冷藏，茶叶置入耐热壶，水加热至90°C。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 焙茶以90°C热水浸3分钟后过滤；牛奶、糖和香草用小锅中小火加热并搅拌至74°C，勿煮沸。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 每杯倒175g焙茶和250g热奶，轻搅后热饮；含奶饮品需保持≥60°C或2小时内冷却至≤4°C，剩余不建议复热。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Japanese Hojicha Latte
A concise, dependable Japanese Hojicha Latte recipe for home cooking.
Ingredients
- Hojicha leaves18g (about 6 tbsp)
- Hot water350g (about 1.5 cups)
- Whole milk500g (about 2 cups)
- Sugar35g (about 3 tbsp)
- Vanilla extract3g (about 3/4 tsp)