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番茄面包
Pan con Tomate
番茄面包的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约15分钟
- 简单
- 2至3人份
- 酥脆
食材用量
- 乡村面包240g（约4片）
- 成熟番茄300g（约2个）
- 蒜8g（约2瓣）
- 特级初榨橄榄油30g（约2汤匙）
- 海盐3g（约1/2茶匙）
制作步骤
1. 备菜阶段
- 面包切成约1.5厘米厚片；番茄对半切开，蒜瓣去皮后切掉干硬根部。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 平底锅或烤架中火预热，面包两面各烤2分钟至边缘金黄；趁热用蒜瓣轻擦一面，力度轻些避免面包破碎。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 用番茄切面在蒜香面包上来回擦出果肉，淋橄榄油、撒盐；即做即食，室温放置不超过2小时，若需暂存应冷藏≤4°C。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Pan con Tomate
A concise, dependable Pan con Tomate recipe for home cooking.
Ingredients
- Rustic bread240g (about 4 slices)
- Ripe tomatoes300g (about 2)
- Garlic8g (about 2 cloves)
- Extra-virgin olive oil30g (about 2 tbsp)
- Sea salt3g (about 1/2 tsp)