西班牙 · 甜 · 酸 · 饮料
经典西班牙桑格利亚汽酒
Classic Spanish Sangria
经典西班牙桑格利亚汽酒的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约136分钟
- 简单
- 约1升
- 清爽
食材用量
- 干红葡萄酒750g（约1瓶）
- 橙汁250g（约1杯）
- 白兰地60g（约1/4杯）
- 橙子180g（约1个）
- 苹果180g（约1个）
- 柠檬100g（约1个）
- 白糖45g（约3汤匙）
- 苏打水300g（约1.25杯）
- 冰块300g（约2杯）
制作步骤
1. 备菜阶段
- 橙子、苹果和柠檬洗净后连皮切5毫米薄片；去掉所有果核，避免苦味。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 将葡萄酒、橙汁、白兰地和糖搅至糖融化，加入水果后加盖冷藏2至4小时，始终保持≤4°C。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 饮用前加入冰块和冰镇苏打水轻拌；含切果的成品在室温不超过2小时，未喝完的部分当天冷藏保存。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Classic Spanish Sangria
A concise, dependable Classic Spanish Sangria recipe for home cooking.
Ingredients
- Dry red wine750g (about 1 bottle)
- Orange juice250g (about 1 cup)
- Brandy60g (about 1/4 cup)
- Orange180g (about 1)
- Apple180g (about 1)
- Lemon100g (about 1)
- Sugar45g (about 3 tbsp)
- Sparkling water300g (about 1.25 cups)
- Ice300g (about 2 cups)